منتدى بنات الانمى
أهلا و سهلا بك زائرتنا من كل مكنا في منتدانا نتمنى لك الاستمتاع برفقتنا


ٱسًمتُٱع فُى كل ٱلٱوِقَٱتُ-♥
 
الرئيسيةالبوابةمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بيضة المنتدى
هذه بيضة المنتدى أتمنى ان تطعموها بالضغط هنا

تصويت
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
انا عضوة جديدة ممكن ترحبو بي
الخميس يوليو 03, 2014 1:14 am من طرف انمي الفراشة الحبوبة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته










انا  اسمي   انمي الفراشة  الحبوبة    وحابة ترحبو بي في هذا المنتدى الرائع


تعاليق: 2
انا عضوة جديدة
السبت أكتوبر 26, 2013 9:49 pm من طرف لينا
السلام عليكم
انا عضوة جديدة ممكن اتعرفكم
  وبتمنى ترحيب ^^
 


تعاليق: 1
السلام عليكم فيكم ترحبوا فينى ؟
الخميس سبتمبر 26, 2013 3:03 pm من طرف ketara
:$)*(: السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته 
:.-%$: انا عضوة جديدة فى هذا المنتدى:*&: 
بتمنى ترحبوا فينى ترحيب بسيط ^^
   
منتداكم كتيير حلو
ما شاء الله
فى امان الله
 


[ قراءة كاملة ]
تعاليق: 6
السلام عليكم
الجمعة سبتمبر 27, 2013 8:25 pm من طرف كرمانة سالوني
انا عضوة جديدة هل من ترحيب


      


وهادي وردة للاعضاء   

تعاليق: 1
انذاااار انذااااااااااااااااااااااااااااار(عضوة بالانتظار)^^
الثلاثاء سبتمبر 24, 2013 11:13 am من طرف hagar
السلام عليكم يا بنتوتات ان شاء الله بخير وتمام
انا هون عضوة جديدة بهذا المنتدى  وانا بأنتظار الترحيب
بتمنى اكون واحدة من عائلتكم المتواضعه وبليز ترحيييييييب حااار
بتمنى اساعدكم كتييييير بمنتداكم لانى تطورت كتير فى …


[ قراءة كاملة ]
تعاليق: 5
المواضيع الأخيرة
» احسبى الى 4 و اضربي أي عضوة بالمقلاة
الإثنين نوفمبر 16, 2015 5:08 pm من طرف لينا

» انا عضوة جديدة ممكن ترحبو بي
الخميس يوليو 24, 2014 2:54 pm من طرف hagar

» طريقة تحضير سابلي بالشكلاط
الأربعاء فبراير 19, 2014 12:39 pm من طرف hagar

» عدي من 1 الى 20 من دون احد يقاطعك
الخميس ديسمبر 12, 2013 4:27 pm من طرف hagar

» تقرير عن ران موري
الخميس ديسمبر 12, 2013 3:16 pm من طرف لينا

» احتاج مساعدة في الفوتوشوب
الثلاثاء ديسمبر 03, 2013 3:14 pm من طرف hagar

»  مشوي الدجاج الحار
الجمعة نوفمبر 08, 2013 6:35 pm من طرف لينا

»  لحم العجل مع الخضر المشوية
الجمعة نوفمبر 08, 2013 6:33 pm من طرف لينا

» صور الصداقة للانمى
الجمعة نوفمبر 08, 2013 6:32 pm من طرف لينا


شاطر | 
 

  طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سارة بوزيان
عُضٌوًةٌ مَحُحٌبٌوٌبًةٌ
عُضٌوًةٌ مَحُحٌبٌوٌبًةٌ


انثى عدد المساهمات : 23
حَلَوًيًاَتيًً : 0
تاريخ التسجيل : 14/10/2013

مُساهمةموضوع: طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد   الإثنين أكتوبر 14, 2013 5:25 pm



بمناسبة حلول عيد الأضحة المبارك، نقدم لكم كيفية طهي وتحضير الخروف المكتف، كي تزينوا به مائدة الغداء في أيام العيد.

:المقادير
خروف بلدي طازج كامل غير مقطع زنة 25 باوند منظف جيداً من الداخل والخارج ومفرغ من الداخل ومجفف جيداً من أثر الماء بفوطة نظيفة، ويمكن استعمال ورق المطبخ بحذر من أجل أن لا يلتصق الورق باللحم أثناء التجفيف. ثم يكشط الدهن الزائد عن الخروف.
نصف علبة لبن من الحجم الكبير زبادي كامل الدسم ما يعادل 2 كوب كبير.
نصف كوب زيت زيتون.
ثلاثة أرباع كوب كبيرعصير ليمون طازج.
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
3 ملاعق كبيرة هيل مطحون من النوع الجيد ويحبذ لو يطحن قبل الاستعمال .
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة فلفل.
4 رؤوس بصل كبيرة مقطعة شرائح.
حبة ثوم مقشرة.

طريقة تحضير الخروف المكتف
يخلط اللبن مع زيت الزيتون والليمون والبهارات معاً حتى يتجانس الخليط.
يدهن الخروف بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
تحشى حبات الثوم في شقوق منطقة الفخذ حول المفاصل وأيضا تغرس في مناطق متفرقة من جسم الخروف ويوضع الباقي داخل تجويف الخروف.
يوضع البصل المقطع داخل الخروف.
يوضع ورق القصدير في صينية كبيرة ذات أطراف عالية تتسع للخروف ثم نضع الخروف في الصينية.
يدهن بباقي خليط اللبن والليمون والزيت والبهارات المتبقية ثم يلف الخروف بالورق لفة أولى محكمة.
ويلف بخمس طبقات من ورق القصدير مع الحذر أن يتسرب منه السائل ويحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
يقلب الخروف على الجهة الأخرى بحذر شديد حتى لا يتمزق ورق القصدير وذلك بعد (12) ساعة حتى يتشرب من جميع الجهات بالخلطة ثم يعاد إلى الثلاجة حتى تكتمل 24 ساعة.
يحمى الفرن على درجة حرارة عالية (500 فهرنهايت – 260 مئوية) ثم يوضع الخروف في الفرن لمدة ساعة كاملة في الطبقة السفلى من الفرن ثم تخفف الحرارة إلى (350 درجة ف – 180 س) لمدة 4 ساعات أخرى.
ويجب عدم فتح باب الفرن أو شق القصدير قبل الإنتهاء من النضج.
يترك الخروف في الفرن على درجة حرارة (350 ف – 180 س) لمدة 4 ساعات وبذلك يكون الخروف قد أمضى 5 ساعات بالفرن.
بعد نضج الخروف يخرج من الفرن ويترك في ورق القصدير حتى موعد التقديم.
يمكن تقديمه فوق فوق صينية أرز أوزي مزينة باللحمة المفرومة والمكسرات (لوز، صنوبر، كاجو) وتكون طبعاً مقلية.

ويصبح الطبق جاهز للتقديم.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Akatsuki
مِرآقَبّـة,]
مِرآقَبّـة,]
avatar

انثى عدد المساهمات : 3
حَلَوًيًاَتيًً : 0
تاريخ التسجيل : 15/10/2013
الموقع : www.theb3st.com

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد   الأربعاء أكتوبر 16, 2013 5:48 pm

وصفـة شهية و رآئعـة

يسلموو ع الطريقة الجميلة

بإنتظار جديدك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.theb3st.com
nezha maroc
عضوة فعالة
عضوة فعالة


انثى عدد المساهمات : 13
حَلَوًيًاَتيًً : 0
تاريخ التسجيل : 16/10/2013

مُساهمةموضوع: رد: طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد   الأربعاء أكتوبر 16, 2013 7:38 pm

دائما مبدع ومتألق
في مواضيعك
مشكور على الطرح الروعه
واحنا في انتظار جديدك
والله يعطيك العافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى بنات الانمى :: ٱلمشّروِبّٱتُ وِٱلمأكوِلٱتُ :: وِصِفُٱتُ مطٌبّخٌنٌٱ-
انتقل الى: