طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا اسمي انمي الفراشة الحبوبة وحابة ترحبو بي في هذا المنتدى الرائع

السلام عليكم

انا عضوة جديدة ممكن اتعرفكم

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 767854330

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 3313396184

وبتمنى ترحيب ^^

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 1700421436

:$)*(: السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 1092877572

:.-%$: انا عضوة جديدة فى هذا المنتدى:*&:

بتمنى ترحبوا فينى ترحيب بسيط ^^

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 2575794050

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 4156053053

منتداكم كتيير حلو

ما شاء الله

فى امان الله

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 2794731811

[ قراءة كاملة ]

انا عضوة جديدة هل من ترحيب

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 2794731811

وهادي وردة للاعضاء طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد 2382462533

السلام عليكم يا بنتوتات ان شاء الله بخير وتمام

انا هون عضوة جديدة بهذا المنتدى وانا بأنتظار الترحيب

بتمنى اكون واحدة من عائلتكم المتواضعه وبليز ترحيييييييب حااار

بتمنى اساعدكم كتييييير بمنتداكم لانى تطورت كتير فى …

[ قراءة كاملة ]

طريقة تحضير خروف مكتف لمائدة للعيد %D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%AE%D8%B1%D9%88%D9%81-%D9%85%D9%83%D8%AA%D9%81-%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D8%A9-%D9%84%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-846941

بمناسبة حلول عيد الأضحة المبارك، نقدم لكم كيفية طهي وتحضير الخروف المكتف، كي تزينوا به مائدة الغداء في أيام العيد.

:المقادير
خروف بلدي طازج كامل غير مقطع زنة 25 باوند منظف جيداً من الداخل والخارج ومفرغ من الداخل ومجفف جيداً من أثر الماء بفوطة نظيفة، ويمكن استعمال ورق المطبخ بحذر من أجل أن لا يلتصق الورق باللحم أثناء التجفيف. ثم يكشط الدهن الزائد عن الخروف.
نصف علبة لبن من الحجم الكبير زبادي كامل الدسم ما يعادل 2 كوب كبير.
نصف كوب زيت زيتون.
ثلاثة أرباع كوب كبيرعصير ليمون طازج.
بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون.
ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
3 ملاعق كبيرة هيل مطحون من النوع الجيد ويحبذ لو يطحن قبل الاستعمال .
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، ويمكن إضافة نصف ملعقة صغيرة فلفل.
4 رؤوس بصل كبيرة مقطعة شرائح.
حبة ثوم مقشرة.

طريقة تحضير الخروف المكتف
يخلط اللبن مع زيت الزيتون والليمون والبهارات معاً حتى يتجانس الخليط.
يدهن الخروف بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
تحشى حبات الثوم في شقوق منطقة الفخذ حول المفاصل وأيضا تغرس في مناطق متفرقة من جسم الخروف ويوضع الباقي داخل تجويف الخروف.
يوضع البصل المقطع داخل الخروف.
يوضع ورق القصدير في صينية كبيرة ذات أطراف عالية تتسع للخروف ثم نضع الخروف في الصينية.
يدهن بباقي خليط اللبن والليمون والزيت والبهارات المتبقية ثم يلف الخروف بالورق لفة أولى محكمة.
ويلف بخمس طبقات من ورق القصدير مع الحذر أن يتسرب منه السائل ويحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
يقلب الخروف على الجهة الأخرى بحذر شديد حتى لا يتمزق ورق القصدير وذلك بعد (12) ساعة حتى يتشرب من جميع الجهات بالخلطة ثم يعاد إلى الثلاجة حتى تكتمل 24 ساعة.
يحمى الفرن على درجة حرارة عالية (500 فهرنهايت – 260 مئوية) ثم يوضع الخروف في الفرن لمدة ساعة كاملة في الطبقة السفلى من الفرن ثم تخفف الحرارة إلى (350 درجة ف – 180 س) لمدة 4 ساعات أخرى.
ويجب عدم فتح باب الفرن أو شق القصدير قبل الإنتهاء من النضج.
يترك الخروف في الفرن على درجة حرارة (350 ف – 180 س) لمدة 4 ساعات وبذلك يكون الخروف قد أمضى 5 ساعات بالفرن.
بعد نضج الخروف يخرج من الفرن ويترك في ورق القصدير حتى موعد التقديم.
يمكن تقديمه فوق فوق صينية أرز أوزي مزينة باللحمة المفرومة والمكسرات (لوز، صنوبر، كاجو) وتكون طبعاً مقلية.

ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

وصفـة شهية و رآئعـة

يسلموو ع الطريقة الجميلة

بإنتظار جديدك

دائما مبدع ومتألق
في مواضيعك
مشكور على الطرح الروعه
واحنا في انتظار جديدك
والله يعطيك العافيه

» طريقة تحضير سابلي بالشكلاط
» طريقة عمل البيتزا الايطالى
» طريقة تحضير عصير الخوخ والبرتقال اللذيذ
» طريقة تحضير عصير الكمثرى بالعسل والحليب
» قاطو للعيد سهل وبنين